Bezglutenowe dziecko

Alergia na gluten u dziecka może być zdiagnozowana przez lekarza, a proces ten może obejmować różne kroki. Często zaczyna się od obserwacji objawów alergii i związanych z nimi problemów zdrowotnych. Oto kilka kroków, które mogą być pomocne:

1. Obserwacja Objawów:
   • Biegunka lub zaparcia.
   • Wzdęcia.
   • Problemy związane z wagą i wzrostem.
   • Niedobory składników odżywczych.
2. Wizyta u Lekarza:
   • Konsultacja z pediatrą lub alergologiem jest kluczowa. Lekarz może przeprowadzić wywiad dotyczący objawów i historii medycznej dziecka.
3. Badania Laboratoryjne:
   • Badania krwi, takie jak test na przeciwciała przeciwko glutenowi (takie jak IgE i IgG) oraz badanie genetyczne na obecność genów związanych z celiakią.
4. Eliminacja Diety:
   • W celu potwierdzenia alergii na gluten, lekarz może zalecić eliminację glutenu z diety dziecka na określony okres czasu i obserwację reakcji.

Jeśli zostanie potwierdzona alergia na gluten, konieczne będzie wprowadzenie diety bezglutenowej. Oto kilka zaleceń dotyczących diety bezglutenowej dla dzieci:

1. Pokarmy do unikania:
   • Pszenica, jęczmień, żyto i ich pochodne.
   • Produkty zawierające mąkę pszenną.
2. Zamienniki:
   • Mąka ziemniaczana, mąka ryżowa, mąka kukurydziana.
   • Produkty bezglutenowe dostępne w sklepach (chleb, ciastka, makarony).
3. Przykładowe Przepisy:
   • Omlety z warzywami.
   • Sałatki z grillowanym kurczakiem lub rybą.
   • Risotto z warzywami.
   • Bezglutenowe naleśniki z mąki ryżowej.
4. Uwagi do Przygotowywania Posiłków:
   • Staraj się unikać przekazywania glutenu poprzez narzędzia kuchenne i naczynia.
   • Starannie sprawdzaj etykiety produktów spożywczych w celu uniknięcia składników zawierających gluten.

Ważne jest, aby przed wprowadzeniem jakiejkolwiek zmiany w diecie dziecka skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem, aby mieć pewność, że dieta jest dobrze zbilansowana i dostarcza wszystkich niezbędnych składników odżywczych.